Классическая и, пожалуй, самая широко известная йерба из Бразилии с характерным помолом "чимаррао". Этот мелкий помол, при котором йерба измельчается практически в пыль, позволяет максимально проявить характерную для Бразильско-Уругвайского региона крепость и способность выдерживать очень большое количество проливок. Во вкусе преобладает слегка суховатая прелость, вызывающая приятные ассоциации со свежим сеном или баней. В отличии от своего "зеленого" собрата, "желтый" Канариас имеет гораздо менее выраженный кислый вкус в обрамлении легкой дымности, делающей ощущения от этой йербы более теплыми. Неспроста именно Канариас столь популярен в Бразилии, ведь это именно тот мате, который способен подарить Вам бодрость, ясность мысли и хорошее настроение на весь день!
