Лёгкий кофе со вкусом жёлтого яблока, персика, лимона и чёрного чая
Tasty Coffee — это кофе для кофеен, который можно заказать домой. Мы производим его в любом формате: в зёрнах, молотый, в капсулах и дрипах, которые помогут приготовить напиток как в кофейне без специального оборудования и навыков.
Чем мы отличаемся от других?
Обжариваем кофе исключительно под заказ и сразу отправляем его, поэтому он приходит всегда свежим.
Почему важна свежесть обжарки?
В кофе больше вкусоароматических соединений, чем в вине. В тех пачках, что месяцами лежат на полках супермаркетов, вряд ли получится найти что-то, кроме горечи. В свежеобжаренном кофе можно уловить оттенки шоколада, орехов, ягод, фруктов и даже цветов в зависимости от его разновидности и терруара.
Лот из Боливии, который мы купили у компании Agricafe во время нашей поездки в эту страну в сентябре прошлого года. Его вырастили фермеры из региона Каранави — крупнейшего кофепроизводящего региона в Боливии.
Agricafe — одна из ведущих компаний Боливии, которая производит 10 % всего объёма кофе в стране. Именно они в числе первых начали развивать здесь индустрию спешелти. Это семейный бизнес, который основал Педро Родригес в 1986 году и за 37 лет он пережил взлёты и падения боливийского кофе. Сейчас с ним в команде работают дочь Даниэла и сын Пабло.
Даниэла отвечает за маркетинг, контроль качества, работу с клиентами и экспорт кофе. А Пабло — за все процессы на фермах и обработку ягод на станциях. Вместе они руководят компанией и создают имидж боливийского кофе — чтобы его считали лучшим кофе в мире.
Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидностей катурра, катуаи и обработали мытым анаэробным способом. После депульпации кофе ферментируют в больших ферментационных танках в течение 36 часов, а затем промывают и отправляют на сушку. В Agricafe верят, что именно такой способ обработки лучше всего подчеркивает особенности боливийского терруара.
