Сусло с неохмеленным солодом

Солод, сусло, хмель.

Натуральный неохмеленный солодовый концентрат позволит каждому винокуру получить в домашних условиях качественный виски. При этом результат будет всегда стабильный.

Преимущества использования солодовых концентратов:

*Простота. Так как сусло уже готово, пользователю достаточно просто добавить воды и довести плотность сусла до необходимых показателей. Отпадает необходимость в одних из самых трудозатратных процессах «Затирание солода» и «Фильтрация затора»

*Отсутствие сложного оборудования. Полностью отпадает необходимость в оборудовании и аксессуарах для проведения процесса затирания, фильтрации и измельчения солода.

*Стабильный результат. Качество и количество получаемого сусла всегда зависят от используемого сырья и эффективности варочного оборудования. В случае использования концентратов, конечный продукт всегда одного качества.

Солод, сусло, хмель.

Набор для изготовления шотландского односолодового виски

Набор позволит Вам получить 8 бутылок* по 0,5 литра напитка.

состав набора Концентрированное сусло: ячменный солод светлый, вода; Дрожжи спиртовые сухие «SAFSPIRIT MALT»; Питательные соли «MACROFERM START», амилоглюкозидаза; Метабисульфит калия; Бентонит «AKBENT STP»; Смесь щепы французского и американского дуба различной степени обжарки; Пеногаситель «Софэксил-1520»; Этикетки, контрэтикетки, фильтр бумажный; Инструкция.

Набор для домашнего виски «SCOTCH WHISKY

Шотландский виски, во все времена отличался изысканным вкусом и если купить набор для приготовления «SCOTCH WHISKY», вы сами станете творцом этого удивительного напитка. Процесс приготовления не займет у вас много времени и при этом, все настолько просто, что вам не понадобится какой-либо специальной подготовки.

Для приготовления настоящего шотландского виски по традиционной технологии вам придется потратить много времени и сил. Ведь для получения сусла надо самостоятельно варить солод, соблюдая рецептуру и поэтапность процесса и не каждый возьмется за столь утомительное занятие. Если же воспользоваться набором для приготовления виски, то вам удастся миновать выматывающие процедуры. Ведь в набор входит сусло изготовленное в заводских условиях, которое всего лишь надо восстановить с помощью воды. К тому же на домашний шотландский виски цена получается значительно ниже, чем если купить готовый горячительный напиток.

Использовав набор «SCOTCH WHISKY» вы пополните свой бар на восемь полулитровых бутылок восхитительного шотландского виски, источающего неповторимый аромат.

Следует отметить что для приготовления компонентов набора использовались только самые лучшие ингредиенты, которые позволят вашему домашнему напитку сравниться с именитыми сортами шотландского виски.

Технология производства домашнего шотландского виски построена таким образом, что процесс приготовления не покажется вам сложным и долгим. Особо можно отметить, что для облагораживания напитка в набор входит щепа американского и французского дуба среднего и высокого уровня обжарки.

Завершающим моментом будет наклейка на бутылки оригинальных этикеток и контрэтикеток, которые придадут вашему напитку особый статус, на них вы так же сможете сделать свои отметки.

Купить скотч виски в наборе для домашнего приготовления, значит окунуться в таинство изготовления этого восхитительного напитка.

В случае несоблюдения инструкции по приготовлению производитель не гарантирует качество конечного продукта.

*Качество продукции было неоднократно проверено в лабораторных условиях.

Солод, сусло, хмель.

Зерновой набор Венское Эль для варки пива в домашних условиях, позволит сварить 25 литров готового напитка. Венское это светло-золотистое пиво, которому характерен мягкий насыщенный аромат солода с приятной хмелевой горчинкой. Набор для пивоварения предназначен для варки пива верхового брожения, чем заметно упрощает работу домашним пивоварам, т. к. температура брожения близка к комнатной.
Пиво сорта Венское имеет золотистый цвет и восхитительный вкус, который характеризуется сбалансированной композицией различных солодов. Вкус этого пива может быть легким и приятным, с нотками хлеба, карамели и травянистых оттенков.
Пиво Венское обладает приятным ароматом, который может быть слегка хлебным, с нюансами карамели и легкими фруктовыми оттенками.
Обычно пиво сорта Венское имеет среднюю плотность и крепость, что делает его умеренно крепким и приятным для употребления.
Пиво Венское имеет свои корни в Вене, Австрия, где оно было разработано и стало популярным стилем пива. Этот сорт пива обычно связывается с австрийской пивоваренной традицией.
Пиво Венское хорошо сочетается с различными блюдами, такими как жареная курица, свинина, сыры и закуски. Его легкий и приятный вкус делает его универсальным напитком для различных кулинарных сочетаний.
Набор для домашнего пивоварения: искусство варки пива в домашних условиях.
Этот набор для приготовления пива в домашних условиях представляет собой идеальное сочетание ингредиентов для создания уникального алкогольного напитка.
Включает в себя:
Молотый солод для создания пивного сусла (основа пива)
Гранулированный хмель для ароматизации и горечи
Дрожжи для процесса ферментации при брожении сусла
Декстроза для дополнительного брожения при карбонизации
Этот солодовый набор предназначен для тех, кто хочет погрузиться в мир пивоварения дома и создать свой собственный, вкусный напиток.
Идеально подходит как для начинающих, так и для опытных пивоваров и любителей пива, желающих экспериментировать с различными вкусовыми оттенками.
С помощью этого набора вы сможете варить свежее и качественное пиво, которое станет не только отличным напитком для домашних посиделок, но и прекрасным подарком для друзей и близких, позволяя им насладиться уникальным алкогольным напитком, созданным с любовью, как истинным пивоваром-любителем.
В наших наборах мы используем Смеси солодов - Курские, Ефремовские и других производителей солода, такие как Светлый, Темный, Венский, Пэйл Эль, Карамельный, Пшеничный, Мюнхенский тип 2, Меланоидиновый, Пилсен и Пилзнер Премиум и другие.
В пивном наборе всегда свежий хмель - Жатецкий, Каскад, Херсбрукер, Магнум, Мандарина Бавария, Нортен Бревер, Перле, Сапфир, Шпальтер Селект, Традиционный и другие.
Наборы для пивоварения комплектуются дрожжами от Saflager, Safale, BVG и другие.
Для карбонизации мы комплектуем наши наборы для пивоваров декстрозой.
Из дополнительных ингредиентов в наборах может присутствовать осветлитель Ирландский мох (Whirlfloc).

Солод, сусло, хмель.

Зерновой набор для варки пива в домашних условиях - Жигулевское эль, позволит сварить 25 литров готового напитка. Также его называют А-Ля Жигули или Легенда Жигулей. Зерновой набор для пива предназначен для варки пива верхового брожения, чем заметно упрощает работу домашним пивоварам, т. к. температура брожения близка к комнатной. В составе набора содержаться все необходимые ингредиенты для приготовления: солод ячменный светлый (молотый, декстроза, хмель, осветлитель, дрожжи пивоваренные элевые и инструкция. Все что Вам потребуется это минимальный набор оборудования: кастрюля 30 литров, мешок для затирания солода, термометр, ферментер (емкость для брожения) на 30 литров, гидрозатвор, силиконовый шланг для переливания, ареометр или рефрактометр для измерения плотности сусла. Начальная плотность 12%, конечная плотность 3,5%, предполагаемый алкоголь 4,3%, горечь 15 IBU, цвет 10 EBC. Хранить в сухом прохладном месте.
Набор для приготовления пива — это отличный выбор для любителей этого вкусного и ароматного напитка. В него входят все необходимые компоненты: солод, хмель, дрожжи, декстроза, а также осветлитель и другие компоненты в зависимости от рецепта. Солод является ключевой составляющей для пивоварения. Он обеспечивает основной источник сахаров, которые затем преобразуются в алкоголь при ферментации. Зерновой набор от Солод Плюс подходит как новичкам, так и опытным мастерам пивоварения. Важно отметить, что этот набор подойдет как мужчинам, так и женщинам, любящим пиво. Он будет отличным подарком для друзей, мужа или бойфренда на любой праздник. Набор для приготовления пива подходит для использования в любое время года - будь то лето, осень, зима или весна. Приготовление своего собственного пива может стать увлекательным хобби и превратиться в настоящую традицию. В заключение хочется добавить, что этот набор представляет из себя набор компонентов необходимых для создания 25 литров идеального домашнего напитка. Все ингредиенты высокого качества и прошли строгий контроль качества, всегда максимально свежие, а помол солода осуществляется непосредственно перед отправкой зернового набора. Команда Солод Плюс желает Вам отличных варок! Мы стараемся для Вас!
В наших наборах мы используем Курские, Ефремовские и других производителей солода, такие как Светлый, Темный, Венский, Пэйл Эль, Карамельный, Пшеничный, Мюнхенский тип 2, Меланоидиновый, Пилсен и Пилзнер Премиум и другие.
В пивном наборе всегда свежий хмель - Жатецкий, Каскад, Херсбрукер, Магнум, Мандарина Бавария, Нортен Бревер, Перле, Сапфир, Шпальтер Селект, Традиционный.
Наборы для пивоварения комплектуются дрожжами от Saflager, Safale, BVG и другие. Для карбонизации мы комплектуем наши наборы для пивоваров декстрозой.
Из дополнительных ингредиентов в наборах может присутствовать осветлитель Ирландский мох (Whirlfloc).
Рецепты составлялись опытными пивоварами команды Солод Плюс.

Солод, сусло, хмель.

Меласса тростниковая - это вязкая жидкость бурого цвета, получаемая путем отхода производства тростникового сахара и патоки. Тростниковая меласса имеет специфический тропический аромат, сладковато-горький привкус, а также богата фруктозой, глюкозой, витаминами, минеральными и микроэлементами, содержит малое количество сахарозы.
Меласса широко используется в продуктах питания, как добавка, обладающая большой энергетической ценностью, а также как сироп в кулинарии для подслащения. В самогоноварении меласса применяется для приготовления рома в домашних условиях. Настоящий ром может получиться только из тростниковой мелассы, но никак не из жженого сахара или свекловичной мелассы.
Рецепт рома из мелассы №1:
Одна упаковка мелассы тростниковой (4 л.) рассчитана на приготовление 1,8-2,4 л. рома. Расчет указан при использовании исключительно экстракта без добавления сахара. Количество конечного продукта можно увеличить путем внесения сахара в емкость для брожения.
В ёмкость для брожения вносится 1 упаковка концентрата, 18 литров воды (из них можно использовать 1,5-2 литра в кипятке для лучшего разведения солода), тщательно перемешивается, добавляются дрожжи для рома. Герметично закрываем емкость для брожения, устанавливаем гидрозатвор. Необходимо дождаться окончания брожения. Перегоняем с отбором голов и хвостов (можно перегонять один или два раза - по вашему вкусу, очистка углем не рекомендуется), настаиваем на дубовой щепе или в дубовой бочке 3-4 недели или более (по вкусу), фильтруем, даем отдохнуть не меньше 1 недели.
Рецепт рома из мелассы №2:
• Одну часть мелассы развести в четырех частях воды до создания однородного сусла (20 л на каждые 5 кг мелассы);
• Добавляем дрожжи для рома
• Устанавливаем гидрозатвор;
• Дожидаемся окончания брожения;
• Производим две перегонки с отбором голов и хвостов;
• При желании можно добавить карамельный сахар.
Из 4 килограммов мелассы выход примерно 3 литра 40% рома.

Солод, сусло, хмель.

Инструкция:

Для приготовления пива Blond Ale понадобится 21 литр питьевой воды, емкость для ферментации 30 литров, кастрюля 5 литров.

Растворить таблетку Део хлор в 5 литрах теплой воды. Тщательно обработать все емкости и инвентарь (сохранить раствор). После этого промыть холодной водой.

В кастрюлю налить 2 литра подготовленной воды и разогреть до 45-50°С. Вылить в воду экстракт из пакета, предварительно подогретого под проточной горячей водой для лучшего извлечения и перемешать.

Добавить в кастрюлю 1 кг декстрозы (сахара), желательно предварительно сварив сироп в пропорции 1:1 с водой и прокипятив, чтобы избежать заражения. Вместо декстрозы можно добавить Мальтозно-Глюкозный сироп или Неохмеленный светлый экстракт от ALCOFF.

Вылить оставшуюся воду в емкость для брожения, внести полученное сусло и тщательно перемешать. Температура жидкости должна быть в пределах 18-23°С.

Дрожжи из пакетика регидрировать в 100 мл стерильной воды температурой 26-27°С в течении 15-20 минут, размешать до исчезновения комочков, внести в бродильную емкость и перемешать. Закрыть емкость, поставить гидрозатвор и оставить в темном месте с температурой 13-17°С. Время брожения от 10 до 20 дней.

Убедившись при помощи ареометра , что пиво сбродило нужно приступать к карбонизации.

Бутылки и крышки перед розливом тщательно продезинфицировать оставшимся раствором Део хлор и прополоскать проточной водой. Далее внести 130 гр декстрозы(сахара) для карбонизации, равномерно распределив его по бутылкам(лучше предварительно сварить сироп 1:1 с водой) или, при наличии промежуточной емкости, снять с осадка (рекомендуется), внести в пиво и перемешать. Производить розлив по бутылкам или в промежуточную емкость через нижний кран, стараясь не потревожить осадок. Бутылки недоливать на 4-5 см до горла.

После укупоривания крышками оставить при комнатной температуре на 10-15 дней. Далее поместить в прохладное место на срок от одной недели до двух месяцев. Перед употреблением поставить в холодильник на 1-2 дня

Солод, сусло, хмель.

Охмелённый экстракт Alcoff "AMBER ALE" янтарное, 1.7 кг

Состав набора:

Дрожжи SafAle S-33.

Средство для дезинфекции Део хлор.

Солодовый концентрат

Инструкция:

Для приготовления пива AMBER ALE понадобится 21 литр питьевой воды, емкость для ферментации 30 литров, кастрюля 5 литров.

Растворить таблетку Део хлор в 5 литрах теплой воды. Тщательно обработать все емкости и инвентарь (сохранить раствор). После этого промыть холодной водой.

В кастрюлю налить 2 литра подготовленной воды и разогреть до 45-50°С. Вылить в воду экстракт из пакета, предварительно подогретого под проточной горячей водой для лучшего извлечения и перемешать.

Добавить в кастрюлю 1 кг декстрозы (сахара), желательно предварительно сварив сироп в пропорции 1:1 с водой и прокипятив, чтобы избежать заражения. Вместо декстрозы можно добавить Мальтозно-Глюкозный сироп или Неохмеленный светлый экстракт от ALCOFF.

Вылить оставшуюся воду в емкость для брожения, внести полученное сусло и тщательно перемешать. Температура жидкости должна быть в пределах 18-25°С.

Дрожжи из пакетика регидрировать в 100 мл стерильной воды температурой 26-27°С в течении 15-20 минут, размешать до исчезновения комочков, внести в бродильную емкость и перемешать. Закрыть емкость, поставить гидрозатвор и оставить в темном месте с температурой 19-23°С. Время брожения от 7 до 15 дней.

Убедившись при помощи ареометра , что пиво сбродило нужно приступать к карбонизации.

Бутылки и крышки перед розливом тщательно продезинфицировать оставшимся раствором Део хлор и прополоскать проточной водой. Далее внести 130 гр декстрозы(сахара) для карбонизации, равномерно распределив его по бутылкам(лучше предварительно сварить сироп 1:1 с водой) или, при наличии промежуточной емкости, снять с осадка (рекомендуется), внести в пиво и перемешать. Производить розлив по бутылкам или в промежуточную емкость через нижний кран, стараясь не потревожить осадок. Бутылки недоливать на 4-5 см до горла.

После укупоривания крышками оставить при комнатной температуре на 10-15 дней. Далее поместить в прохладное место на срок от одной недели до двух месяцев. Перед употреблением поставить в холодильник на 1-2 дня.

Солод, сусло, хмель.

Состав набора:

Солодовый экстракт

Дрожжи SafAle WB-06.

Средство для дезинфекции Део хлор.

Инструкция:

Для приготовления пива WEISSBIER понадобится 21 литр питьевой воды, емкость для ферментации 30 литров, кастрюля 5 литров.

Растворить таблетку Део хлор в 5 литрах теплой воды. Тщательно обработать все емкости и инвентарь (сохранить раствор). После этого промыть холодной водой.

В кастрюлю налить 2 литра подготовленной воды и разогреть до 45-50°С. Вылить в воду экстракт из пакета, предварительно подогретого под проточной горячей водой для лучшего извлечения и перемешать.

Добавить в кастрюлю 1 кг декстрозы (сахара), желательно предварительно сварив сироп в пропорции 1:1 с водой и прокипятив, чтобы избежать заражения. Вместо декстрозы можно добавить Мальтозно-Глюкозный сироп или Неохмеленный светлый экстракт от ALCOFF.

Вылить оставшуюся воду в емкость для брожения, внести полученное сусло и тщательно перемешать. Температура жидкости должна быть в пределах 18-25°С.

Дрожжи из пакетика регидрировать в 100 мл стерильной воды температурой 26-27°С в течении 15-20 минут, размешать до исчезновения комочков, внести в бродильную емкость и перемешать. Закрыть емкость, поставить гидрозатвор и оставить в темном месте с температурой 20-24°С. Время брожения от 7 до 15 дней.

Убедившись при помощи ареометра , что пиво сбродило нужно приступать к карбонизации.

Бутылки и крышки перед розливом тщательно продезинфицировать оставшимся раствором Део хлор и прополоскать проточной водой. Далее внести 180 гр декстрозы(сахара) для карбонизации, равномерно распределив его по бутылкам (лучше предварительно сварить сироп 1:1 с водой) или, при наличии промежуточной емкости, снять с осадка (рекомендуется), внести в пиво и перемешать. Производить розлив по бутылкам или в промежуточную емкость через нижний кран, стараясь не потревожить осадок. Бутылки недоливать на 4-5 см до горла.

После укупоривания крышками оставить при комнатной температуре на 10-15 дней. Далее поместить в прохладное место на срок от одной недели до двух месяцев. Перед употреблением поставить в холодильник на 1-2 дня.

Солод, сусло, хмель.

Охмелённый экстракт Alcoff "STOUT" тёмное, 1.7 кг

Состав набора:

Солодовый экстракт

Дрожжи SafAle US-05.

Средство для дезинфекции Део хлор

Инструкция:

Для приготовления пива STOUT понадобится 21 литр питьевой воды, емкость для ферментации 30 литров, кастрюля 5 литров.

Растворить таблетку Део хлор в 5 литрах теплой воды. Тщательно обработать все емкости и инвентарь (сохранить раствор). После этого промыть холодной водой.

В кастрюлю налить 2 литра подготовленной воды и разогреть до 45-50°С. Вылить в воду экстракт из пакета, предварительно подогретого под проточной горячей водой для лучшего извлечения и перемешать.

Добавить в кастрюлю 1 кг декстрозы (сахара), желательно предварительно сварив сироп в пропорции 1:1 с водой и прокипятив, чтобы избежать заражения. Вместо декстрозы можно добавить Мальтозно-Глюкозный сироп или Неохмеленный светлый экстракт от ALCOFF.

Вылить оставшуюся воду в емкость для брожения, внести полученное сусло и тщательно перемешать. Температура жидкости должна быть в пределах 18-25°С.

Дрожжи из пакетика регидрировать в 100 мл стерильной воды температурой 26-27°С в течении 15-20 минут, размешать до исчезновения комочков, внести в бродильную емкость и перемешать. Закрыть емкость, поставить гидрозатвор и оставить в темном месте с температурой 19-23°С. Время брожения от 7 до 15 дней.

Убедившись при помощи ареометра , что пиво сбродило нужно приступать к карбонизации.

Бутылки и крышки перед розливом тщательно продезинфицировать оставшимся раствором Део хлор и прополоскать проточной водой. Далее внести 130 гр декстрозы(сахара) для карбонизации, равномерно распределив его по бутылкам(лучше предварительно сварить сироп 1:1 с водой) или, при наличии промежуточной емкости, снять с осадка (рекомендуется), внести в пиво и перемешать. Производить розлив по бутылкам или в промежуточную емкость через нижний кран, стараясь не потревожить осадок. Бутылки недоливать на 4-5 см до горла.

После укупоривания крышками оставить при комнатной температуре на 10-15 дней. Далее поместить в прохладное место на срок от одной недели до двух месяцев. Перед употреблением поставить в холодильник на 1-2 дня.

Солод, сусло, хмель.

Набор солодового экстракта для приготовления 4-ех литров готового напитка

Состав набора:
- концентрированное сусло: ячменный солод светлый, вода
- дрожжи спиртовые сухие